L'Arche d'Eymeric est une ferme agricole spécialisée dans la production de fruits et de petits fruits, ainsi que des légumes de conservation. Fondée en 2024, nous proposons à la vente des produits frais ainsi que des produits transformés issus de notre récolte. Nous mettons un point d'honneur à offrir des produits de qualité à nos clients tout en respectant les pratiques agricoles durables. Notre priorité est de cultiver des fruits savoureux et sains, tout en contribuant à la préservation de l'environnement. Grâce à notre engagement envers l'agriculture responsable, nous sommes fiers de participer à la promotion d'une alimentation saine et équilibrée pour tous.
L'exploitation se situe dans le parc naturel du Morvan, plus précisément à l'Haut de l'Arche à Villapourçon (58370)
La Camerise
Ses bienfaits
L'lonicera caerulae, également connue sous le nom de camerise, est depuis longtemps considérée par les Japonais comme "le fruit de la longévité et de la vision". Ces baies ont une valeur antioxydante extrêmement élevée, avec des niveaux hauts d'anthocyanes, de polyphénols et de bioflavanoïdes. Elles sont également riches en potassium, calcium, phosphore, magnésium et autres minéraux essentiels. Composées principalement d'eau, les camerises ne contiennent que 60 calories pour une portion de 100 grammes, avec 14 grammes de glucides, dont 3 grammes de fibres alimentaires et 1 gramme de protéines. Elles sont donc non seulement délicieuses mais aussi bonnes pour la santé, et faciles à cultiver.
Son goût
La camerise est un petit fruit aux graines presque imperceptibles en bouche, avec une peau fine qui fond littéralement dans la bouche. Son jus est d'un rouge bourgogne intense. Sa saveur est plus complexe et intense que la plupart des petits fruits de France, rappelant un mélange de bleuet, framboise et cassis, avec des notes de prunes, rhubarbe, mûre ou nectarine. La camerise offre une saveur unique et inoubliable.
Le produit phare de l'exploitation
Ses origines
La camerise est un petit fruit qui pousse sur un arbuste appelé le camérisier. Cet arbuste, également connu sous le nom de lonicera caerulea, se trouve naturellement dans les régions boréales d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Nord. Il est également présent au Japon, où il est cultivé depuis des centaines d'années. En 1990, les Nord-Américains ont commencé à travailler sur l'hybridation de la lonicera caerulea. La plupart des cultivars au Québec proviennent du programme du Dr Bob Bors, un chercheur de l'Université de la Saskatchewan. Depuis les années 2000, ce spécialiste des arbres fruitiers travaille à l'amélioration des cultivars de camérisiers, attirant l'attention de nombreux producteurs souhaitant en faire un super petit fruit disponible sur le marché.
Aujourd'hui ce fruit ce trouve très peu en France, on le retrouve cependant sur quelques exploitations, notamment chez nous a L'Arche d'Eymeric
